Информация

Информация

Одной из самых популярных овощных культур на нашем столе считается сладкий перец. Это растение было завезено из Гватемалы и Мексики. Также родиной перца по праву считают тропики Америки в Европе появился вместе с кабачками во времена Христофора Колумба и первыми начали выращивать народы Средиземноморья. В начале 17 века перец появился и в России. Первое упоминание о нем в рукописи: «Благопрохладный цветок, или травник» относится к 1616 году.  

Единственной особенностью является изменение цикла его выращивания. На сегодняшний день сладкий перец мировыми агрономами признан однолетним растением (на родине - является многолетним достигающим до 2 м в высоту).

 Широкую известность перец получил благодаря многочисленным полезным свойствам и благоприятному влиянию на организм человека.

 Самые популярные виды перца:

  • перуанский (Сapsicus angulosum); 
  • ягодный (Capsicum baccatum);
  • опушенный (Сapsicus pubescens);
  • мексиканский (Сapsicus annuum);
  • кайенский (Сapsicus frutescens);
  • колумбийский (Сapsicus conicum).  

Особенности выращивания и ухода за культурой

 Как однолетняя культура, сладкий перец обладает достаточно высоким уровнем всхожести семян. При благоприятных условиях семена прорастают через 6-10 дней. Также как для проращивания семян, так и для выращивания сладкого перца на грядке рекомендуется теплые условия. Минимальный температурный порог составляет + 13...15°С. Оптимальная температура созревания - +20...25°С. В условиях более прохладного сезона весна-лето растение заметно замедляет рост и плохо развивается. Это происходит уже при температурных колебаниях ниже + 15...20°С. В случаях понижения температуры до 10°С сладкий перец приостанавливает свой рост вообще, а при  достижении -0°С культура погибает. Основные требования к интервалу температур составляют + 18...25°С. Однако ошибочно предполагать, что температура +30°С и выше благоприятно воздействует на процесс роста растения. В этом случае сладкий перец теряет бутоны и цветки и выглядит угнетенным.

 Выбирая место под посадку, учитываются предшественники. Перец хорошо отзывается на бобовые, капусту, корнеплоды. Плохо скажется на выращивании культуры с добавлением свежего навоза в почву. В этом случае растение нарастит массу, а плодоношение будет снижено. С осени на место предполагаемой посадки вносят компост. В целом, растение засухоустойчиво, однако регулярные поливы значительно повысят возможность получения высокого урожая. Чтобы вода не попадала на листья и цветы поливка производится под корень. Вода должна быть теплой. Холодный полив вызовет сброс завязей. Для предотвращения появления корки после полива и дождя землю с осторожностью рыхлят, не повреждая корневую систему. Чтобы получился ветвистый куст с боковыми побегами, растение при высоте 30 см прищипывают. За пасынками тоже следят, лишнее убирают, оставляя 4 – 6 штук. В процессе роста делают около двух, трех подкормок комплексными удобрениями. Сбор урожая производится выборочно, когда плоды достигают окраски, в соответствии с сортовой характеристикой.

Перец — факультативный самоопылитель, т. е. опыляется в основном своей пыльцой. Его цветки наряду с самоопылением способны к перекрестному опылению. Пыльцевые зерна тяжелые и влажные, и больше переносятся насекомыми, чем ветром. Плоды перца при нормальной температуре хорошо завязываются и в открытом грунте, и в теплицах. Для усиления завязываемости плодов в теплицах слегка потряхивают шпалеру (как у культуры томата). При попадании пыльцы острого перца на цветки сладкого плоды сладкого перца становятся жгучими. Поэтому выращивать рядом сладкий и острый перец недопустимо.  

У перца нет партенокарпических форм. Некоторые сорта имеют небольшую тенденцию к проявлению частичной партенокарпии в условиях стабильной, несколько пониженной температуры воздуха (образование малосемянных плодов).

 Внутренние наросты на плодах — результат длительного цветения при низких температурах. Короткие деформированные плоды образуются не только в результате нарушения температурного режима, но также из-за кислой почвы, сильного израстания растений, связанного с избыточным внесением азота в почву, неумеренным поливом в условиях пасмурной погоды. 

 Опадение цветков происходит также из-за низких (6-10ºС) и повышенных (выше 24ºС) ночных температур, резкого снижения влажности почвы и воздуха, слишком быстрого роста растений, повреждения корневой системы при глубоком рыхлении.

Приход февраля всегда связан с началом посева семян сладкого перца на рассаду.

  Соблюдение этих и некоторых других особенностей позволят правильно организовать уход за растением.

Перец – растение из семейства пасленовых. Это удивительный овощ, имеющий великолепный вкус и яркий окрас. Зеленый, бордовый, красный – он может внести изюминку в любое блюдо и стать эффектным украшением любого стола, улучшить самочувствие и избавить от многих недугов.